3.熏制:另取锅置于文火上烧热,锅底铺入锯末,锅口架一铁网(距锅底15至20厘米),然后将煮好的肉条放在铁网上,盖严盖,熏制20至25分钟(注意翻面)。恩施熏肉的做法详细介绍菜系及功效:私家菜口味:咸味工艺...
如题,我想知道:烟熏肉的制作方法
制作熏肉,需要准备的材料包括有:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长...
1、五花肉切大块儿温水洗净。2、放花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时。3、大葱切段、姜切碎、带皮蒜瓣准备好。4、五花肉腌制好放高压锅炖煮,把腌肉的腌料一同倒入锅内,加入备好的葱、姜、蒜,砂糖一汤匙,...
以下是熏肉的做法:所需材料:-猪肉腰肉或者五花肉(1斤)-盐(适量)-糖(适量)-黑胡椒(适量)-烟熏木屑(适量)步骤:1.先将猪肉冷水浸泡30分钟至1小时,扔掉泡水的水分。2.准备干净的容器,将肉放入容器...
秘制熏肉做法主料猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙辅料精盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量步骤1将猪肉洗净,切成大方块备用。步骤2将处理好的猪肉块放入锅中,加入凉水,烧开,去除锅中的浮沫。
家庭熏肉最简单做法如下:主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克。腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚。烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,...
家常熏肉的做法1熏肉500克辣椒两颗蒜苔100克方法/步骤熏肉的加工制作过程中会接触到大量灰尘、杂物,食用前应清洗干净。如果是带皮的熏肉,将带皮的一面放在火上烧焦。放入热水中浸泡十分钟,用刀将烧焦的皮刮...
制作步骤:1、把肉洗净用冷水泡一夜,也可以放里脊,但口感没梅肉好2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里,放除糖和茶叶所有调料煮至用筷子很容易扎透就可以了3、找个破一点的旧锅,锡纸放在最下边,撒上糖和...
家庭熏肉最简单做法:食材:五花肉、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶、草果、白砂糖、普洱茶。1、准备上好的五花肉,先给它切成10厘米见方的块状,然后用棉线给它紧紧地捆起来,这样做的目的就是煮完了以后...