熏猪头肉的做法视频

一、首先将青椒切粗丝，如下图所示：二、然后根据自己的适好将熏猪头肉切成块，如下图所示：三、接着将洋葱切丝，如下图所示：四、锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香味；五、放入青椒丝稍煸；六、然后倒入切好的熏猪头...

1、材料：熏猪头肉200g，豆角干150g油，盐、蒜头、生姜、蒜苗、生抽、料酒，各适量。2、做法：熏猪头肉洗干净切片。豆角干提前泡软。蒜头切碎、生姜切片。炒过放少许油放入猪头肉爆出一些油脂。放入蒜头和豆角干。调入剁辣...

1、材料准备：去骨猪脸3kg，葱白200g，鲜姜150g，豆蔻4g，甘草4g，当年新花椒8g，老陈皮9g，丁香4g，桂皮5g，食用盐15g，花椒油5g，白砂糖20g，绍兴黄酒180g，大料8g，草果7g，老抽50g。2、先把猪头清洗一下，用打...

1.白烧:将猪头肉倒入锅内,加水至淹没的平面时为止,加入少量硝和盐0.5千克,用旺火烧沸,用铲刀翻动原料,撇去浮油杂质,用文火焖煮1.5小时,焖至容易拆骨时,取出用冷水冲浇退热,拆去大骨,去净小骨、碎骨,挤去眼珠,刮去唇衣,拣出牙...

熏猪头肉1块，青尖椒2个，干辣椒6个，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许做法:1.猪头肉煮十五分钟切片，锅里放油烧热放花椒炸香，干辣椒炸脆放入猪头肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（因为猪头肉熏过也煮过已经熟了所以稍微炒...

味精0.5小匙做法1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。

(3)猪头出锅以后，拆曱除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。猪头肉色泽红曱润，香糯浓醇、咸甜适度，肉质鲜美，肥而不腻所以很容易就...

2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。3.注清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干。4.将酒加入生抽盛器中调...

撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。

(1)去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在...