米粉制品种类除了糯米还有,黄米,小米,江米,薏米等很多种类。
米粉可以做肉酱米粉、过桥米线、凉拌米粉、麻将米粉、炒米粉等。米粉在米制品历史中占有重要的地位,是大米深加工后的大宗精美食品,深受人们的喜欢。其特点是质地柔韧、晶莹透明、洁白细嫩、口感滑爽,既可作为小吃,又可作为...
米制品有米豆腐、凉虾、米线、汤圆、炸糕、大米锅巴、大米粥等。1、米豆腐:米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃,此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制、冷却,形成块状“豆腐”...
米粉种类有南宁老友粉是南宁地区的特色粉,用料主要是豆豉、酸笋、蒜末、猪杂。很多人发现有的还有西红柿,这些都是不正宗的,真正的老友粉是不放西红柿,而是保持那种酸笋的鲜味。柳州螺蛳粉,也是广西唯一能上舌尖上的中国...
米制品有米线、米粉丝、米粉条、米豆腐、米酒、米饼、汤圆、炸糕、年糕等。米线,又称米丝或米面,是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在20%...
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒...
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉属于大米制品,又名米线,是将大米蒸煮后研磨成粉,然后经过压条等工序将其制作成条状...
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒...
米粉是以大米为原料制作成的条状米制品,又名米线,非常具有弹性而且水煮后不易折断,米粉在常温下可以保存1个月时间,如果继续放置可能会出现发霉的情况,若是将米粉放入冰箱冷冻保存,即可将存放时间延长至10个月。米粉介绍...