碧螺春采制工艺精细,采摘1芽1叶的初展芽叶为原料,采回后经拣剔去杂,再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成,炒制要点是"手不离茶,茶不离锅,炒中带揉,连续操作,茸毛不落,卷曲成螺"。碧螺春的品质特点是条索纤细,...
搓团显毫:是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时13~15分钟。碧...
茶叶嫩且干净的要求,采摘后将不符合标准的芽叶剔除,保持芽叶大小一致,而制作碧螺春时,需要在锅温达到50-60度时,一边翻炒一边用力将全部茶叶揉搓成团。
正宗的碧螺春是不可能成球状的,因为正宗碧螺春属于小叶种茶。通过特殊的炒制方式制成弯曲状。其他球状的茶叶有:铁观音啊、乌龙之类、花茶关于碧螺春的知识,你可以百度:苏州西山100查看...
这种种的不同之处,将对洞庭碧螺春茶的冲泡产生了很大的影响。一般茶在冲泡时,都是先放茶叶,然后将开水倒进杯中或者壶中冲泡,最终品尝。然后碧螺春茶在炒茶过程中有一个搓团的过程,所以我们在看茶叶的外形的时候就会...
碧螺春是绿茶,不发酵茶,十大名茶之一,为江苏特产茗茶,碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山,是采摘茶树一芽一叶、一芽两叶为原料,经过拣剔、杀青、揉捻成型、搓团显毫、文火干燥等工艺制成,因为属于...
2.细嫩柔软:碧螺春茶叶的制作要求严格,只取春季嫩芽与一叶,叶底因此相对柔软而细嫩。3.轻盈飘逸:碧螺春的叶底形态整齐,叶片修剪得极为规整,茶叶在杯中浸泡展开后轻盈飘逸。4.菊花般纹路:碧螺春的叶底有一种类似于菊花般...
碧螺春属绿茶,不发酵,茶性偏寒,原产于江苏省苏州市洞庭东西两山,碧螺春,传统绿茶,十大名茶之一,有“吓煞人香”之美称,其茶品是采一芽一叶出展为原料,经杀青、揉捻、搓团使之显毫、干燥,它所制得的成品茶卷成...
炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
碧螺春条索纤细,卷曲如螺,白毫显露,银白隐翠,冲泡之时,恰似白云翻浪,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色清绿,有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”的赞誉。那为什么会形如卷曲如螺?这与它采摘茶叶的要求有关.洞庭碧螺春属...