1、准备材料:魔鬼鱼一条、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒各适量。
2、把鱼清理干净,划花刀。
3、放入盘中,撒上30克料酒和6克盐。
4、摆上葱姜片,腌制10分钟,然后开水下锅,大火蒸10分钟即可。
5、葱白切细丝,生抽和清水按1:1的比例兑好。
6、蒸熟后出锅。
7、将加热好的生抽淋在鱼的周围,鱼身上摆上葱丝。
8、锅里加入适量植物油,加热至微微冒烟,淋在葱丝上。
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