1、白白的东西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。公螃蟹的精子就是蟹膏。
2、蟹膏越多,说明这只公蟹越壮。但在公蟹不是特别成熟的时期,蟹膏是黄色的,但在阴历重阳节之后,是蟹黄特别饱满的时期,那时蟹膏就变成白色的了。
3、蟹黄和蟹膏都是可以食用的,不但味道鲜美,而且营养丰富,是螃蟹的精华之所在。
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