蒸鸡的窍门

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-04-03 11:03:16

1、文昌鸡1只（1500克左右），老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。2、制作方法：鸡初加工，晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、文昌鸡1只（1500克左右），老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。2、制作方法：鸡初加工，晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。

1、文昌鸡1只（1500克左右），老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。

2、制作方法：鸡初加工，晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。

3、将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式