做发面鱼的方法

1、食材：面粉500克、发酵粉1袋、黑豆若干颗。

2、取500克面粉倒入大的容器中，加入适量发酵粉，加入水，揉成面团，等待发酵，30分钟后，面团出现气泡即可。

3、把发面揉成，大小均匀的椭圆状。

4、右边取三分之一指长处，向里捏圆。

5、用剪刀在右边减一刀，当作鱼的尾巴。

6、用叉子把尾巴按平，用手分别在两尾尖扭一下。

7、用两指沿着尾巴向头捏S型，并捏出花纹。用剪刀在头的左右两边处剪下鱼触角，并用手捏出花纹。

8、把两颗黑豆，放到鱼头部左右两边处，对称当作鱼的眼睛，并用勺子的尾部，在鱼眼睛的下方中间处按一下，在痕迹处捏出鱼嘴巴的形状。

9、最后在用勺子的大头，在眼睛上方分别按一下当作鱼鳃，在用小头在鱼身上按出大小均匀的痕线出来，当作鱼鳞，这样一条可爱的发面鱼就做好了，上锅蒸30分钟就可以食用啦。

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