红酒该如何储存

1、最常见的做法就是把塞子塞回酒瓶放会冰箱。摆放时把酒瓶树立摆放，这样可以减少酒与空气的接触；由于一头的软木塞与酒液接触导致塞子松弛膨胀而难以塞回去，我们可以用一块干净的布把那头未接触酒液的塞子擦干净再塞；把塞好的红酒放到冰箱冷藏（注意：冰箱虽然温度低，但是冷藏室的异味容易与红酒发生“串味”而影响到口感，所以不能长期放，最多1-3天）。

2、换小瓶装：保存的目的是减少红酒与空气的接触，换成小瓶装可以降低空气接触的面积，同时也方便；比如选择一个干净的矿泉水瓶子，倒满之后拧紧盖子放在冰箱保存，或者准备375ml的小瓶子，将剩余的红酒快速的换瓶，并封口。

3、真空保存法：用抽真空泵把红酒瓶里的空气抽出来，使红酒内处于真空状态，以达到红酒保鲜储存的效果。但是目前市场上的这类工具良莠不齐，所以购买时慎重。

4、惰性气体保存法：利用无毒无色无味不易发生化学反应，且比空气重的惰性气体，比如有氦气和氩气，将惰性气体喷入瓶中，挤压走空气，起到隔绝的效果。这种方法的保存最多也就保存5-6天。

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