1、材料:鸡蛋4个、低粉190克、南瓜牛奶90克、细砂糖50克、香草精适量、泡打粉1+1/3小匙、黄油52克。
2、牛奶80克+南瓜泥50克 粉碎机中打匀,然后取混合物90克。
3、鸡蛋加糖。
4、打发成细致光滑的泡沫,体积约为原来的3倍左右。
5、提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显,写字的话字迹不会马上消失。
6、低粉和泡打粉混合后过筛,加入打好的蛋液中拌匀,再加入隔水融化的黄油拌匀。
7、将南瓜牛奶加入拌匀、再加入香草精拌匀。
8、丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后,挤入做好的蛋糕糊。
9、烤至可以翻动时,再以竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可(全程小火)。
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