龙虾尾拌面做法步骤

1、食材：小龙虾（虾尾）0.5斤；姜3片；大蒜2勺；葱花适量；生抽2瓣；干辣椒4个；盐1克；白糖20克；白酒两勺；蚝油3勺；花椒10颗；木耳随意；香菜随意。

2、所有食材洗干净，切好，做好准备。

3、热锅加油，爆香花椒干辣椒。

4、炒香葱姜蒜。

5、加白糖两勺，糖一定加够，少些白酒，翻炒。

6、加蚝油、加生抽翻炒。

7、加木耳翻炒，此时加半碗水或者高汤，烧。

8、加香菜，等水收汁，不要收的太干，尝一尝木耳的咸淡。汁不要收干。

9、拉点面或者煮手工面，面条煮好后，加入虾尾捞拌均匀即可。

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