1、过期的大米不可以食用。
2、大米过期会发生霉变,存在毒性,若食用不利于健康。过期的大米中由于没有对人体有利的营养成分,所以没有食用价值。
3、过期的大米会存在变质现象,会产生大量黄菌霉素,若食用后,轻则会导致恶心呕吐等不适,重则会导致中毒或引发癌症,对健康会造成一定的影响。
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