1、准备小麦面粉适量,猪肉馅适量,酵母(干) 适量,碱少许,色拉油适量。
2、面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵,发酵完毕后,将面放在面板上,加入适量食用碱揉搓干净后,分小团备用。
3、将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
4、取肉馅放在面皮上。
5、将肉馅均匀铺平在面皮上。
6、从下端往上慢慢卷起筒状,并用手掌将两端开口处按压一下,防止汤汁外泄。
7、笼屉刷一层食用油防粘。
8、将做好的猪肉卷放入笼屉中,盖盖蒸15分钟左右。
9、关火后,再虚蒸两分钟打开锅盖,即可食用。
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