怎样煮茶叶蛋全过程

材料：

鸡蛋，茶叶，酱油，盐，水

步骤：

1. 先准备好鸡蛋，洗净。

2. 煮锅里放足够的水，放入鸡蛋，水要把鸡蛋完全淹没。

3. 大火煮沸，转小火，煮10分钟。

4. 关火，捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡三分钟，以便去掉蛋壳时不会粘破蛋白质。

5. 把鸡蛋壳敲裂，放回锅中。

6. 加入酱油和盐，加入适量水，最好能盖过鸡蛋。

7. 将一小把茶叶放入锅中，开火，大火煮沸，转小火煮30~60分钟，使茶叶香气充分融入鸡蛋。

8. 取出鸡蛋，用冷水冲洗干净，晾干即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡蛋时要将水烧沸后再下蛋，水要把鸡蛋完全淹没。

2. 煮鸡蛋的时间和火候，依据你喜欢的口感，可以稍微调整一下。

3. 使用茶叶和酱油调味时，要注意不要加太多，以免掩盖了茶叶蛋的原味。

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