1、原料:北极虾300克、生菜200克、香菜15克、鲜辣椒6个、麻椒10克、豆瓣辣酱30克、酱油8毫升、盐5克、糖5克、料酒20毫升、葱25克、姜20克。
2、低油加豆瓣辣酱、葱、姜、麻椒、煸香,汤、酱油、盐、糖、料酒烧开煮两分钟,用漏勺捞出调料渣。
3、下入生菜抄熟,捞出、装入容器内,下入北极虾煮透,捞出、盖在生菜上,浇入原汤。
4、低油加麻椒烧热,下入鲜辣椒,浇在北极虾上,放点香菜。
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