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用蒜苔怎么做泡菜

来源:懂视网 责编:小采 时间:2020-11-23 10:10:40
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用蒜苔怎么做泡菜

泡蒜苔需要先将蒜苔洗净切成3厘米的段,撒上盐腌制,腌制到蒜苔出水,然后用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,接着将生抽,醋,白糖按1比3比3的比例调好,再将揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里,倒入料汁,密封一个小时后就可以食用了。
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导读泡蒜苔需要先将蒜苔洗净切成3厘米的段,撒上盐腌制,腌制到蒜苔出水,然后用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,接着将生抽,醋,白糖按1比3比3的比例调好,再将揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里,倒入料汁,密封一个小时后就可以食用了。

蒜苔是我们经常吃的一个菜,除了炒了吃,其实还可以腌制,很多人不知道在北方,大家通常用腌制的方法来存储食物,今天小编就给大家介绍一个泡蒜苔的方法,一起来看看吧。

1.大蒜苔

2.清洗盖好的玻璃瓶,然后沥干水分

3.用湿布将蒜苔一根一根擦拭干净,然后切成3厘米长的段。

4.在切片上撒盐腌制。

5.腌制直到蒜苔从水中出来

6.开始用手反复摩擦蒜苔,因为蒜苔慢慢进入盐中,所以摩擦可以快速溶解盐,去除蒜苔的辛辣,在摩擦过程中挤出多余的水,这样腌制的蒜苔的盐就可以带出来,不会太咸。

7.将生抽、醋和白糖按1: 3: 3的比例放回锅里煮

8.将调料煮沸,倒入碗里冷却

9.将大蒜苔揉进玻璃瓶

10.倒入冷却的调味汁

11.用勺子压实蒜苔

12.盖上盖子,答案一周后就可以吃了。

放上超过72小时后,蒜苔会变绿,变成黄色,然后你就可以吃了。如果你仍然觉得辣,你可以再放两天。它对面条或粥很有好处。当你吃的时候,使用无油筷子。一小盘子就可以了。

以上就是关于泡蒜苔的做法,这个因为做起来很简单,所以一次不需要做太多,炒蒜薹的时候抽出来10根左右做一次就好。希望对大家有所帮助。

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用蒜苔怎么做泡菜

泡蒜苔需要先将蒜苔洗净切成3厘米的段,撒上盐腌制,腌制到蒜苔出水,然后用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,接着将生抽,醋,白糖按1比3比3的比例调好,再将揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里,倒入料汁,密封一个小时后就可以食用了。
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