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怎样可以炸出金黄的带鱼

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2020-03-06 18:57:15
导读先将鱼洗净,鱼头部和尾部切掉,把内脏掏出洗净,将鱼切成5厘米的鱼块,再把鱼放进盆里放上料酒和盐,腌制30分钟,再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉,油烧到七成热,将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉,下锅炸熟后捞出,最后油烧至八成热,复炸一遍捞出即可。

要说吃鱼,带鱼肯定是很多家庭的首选,价格上来说很便宜,而且营养价值很丰富,而且炸过的带鱼肉质细腻,无论是吃米饭还是馒头都好吃,那么要怎么样才能炸出金黄的带鱼呢?

第一步:

将买来的带鱼洗净,鱼头和鱼尾都要切掉,留下的部分要把腹部切开取出鱼的内脏,再将鱼冲洗一遍,不要有内脏的存留,接着将鱼切成五厘米左右的一段。

第二步:

将切好的鱼放入盆里,倒入适量的盐还有料酒,如果受不了鱼腥味还可以再放一些姜片,然后将鱼搅拌均匀,腌制30分钟左右,让鱼更入味。

第三步:

腌制好的鱼把多余的水倒掉,再准备两个盘子,一个盘子里放上淀粉,一个盘子里打一颗鸡蛋搅散,此时锅中放油,烧至七成热,拿出一块腌好的带鱼,蘸一些蛋液再裹一层淀粉,注意淀粉要均匀的裹在鱼上,此时就可以下锅炸了。

第四步:

等到鱼炸得定型后翻面,再调至中小火将鱼炸熟,待到鱼两面金黄以后将鱼捞出,把油分控干,待所有鱼块炸好后,再把油烧到八成热,复炸一遍为了让鱼更加酥脆,如果喜欢焦香口感的,可以炸的时间久一点。

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。所以如果吃肉怕胖不如吃点鱼吧!

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标签: 才能 带鱼 炸带鱼
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