如何晾晒红薯干
红薯,又称地瓜,含有丰富的并且为人体所需要的微量元素,如硒、钾、钙等,同时也含有大量的膳食纤维有助于人们的日常消化。红薯的淀粉含量相当之高,但热量低,脂肪少,不易长胖。红薯味道甘甜且软糯,可以直接蒸煮了吃,也能做成其他的小零食。这个被人们称作童年记忆的红薯干,完全可以自已在家做,没有添加剂,吃起来更加健康放心,材料和做法并不难,只要天气好。以下是晒制红薯干的主要步骤:
第一步:洗
放焉了的红薯洗净,去掉首尾。
第二步:蒸
把洗干净的红薯放到蒸锅里,用大火隔水蒸熟,蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。
第三步:切
蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮,然后按照自己的喜好,将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。
第四步:晒
将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方,晒的过程中要勤翻面,晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干,太干了没嚼劲。
小窍门:
1、红薯放焉了再做会更甜一些。
2、如果天气不好,也可以放烤箱烘烤。
3、蒸的时候要蒸透,但也不能蒸过了,蒸过了不好切。
4、吃不完的可以放在密封的容器保存。
5、红薯最好选红心的,这样做出来好看也好吃。
如此简单易学的晒制红薯干小方法你学会了吗?快动手尝试一下自己制作这道童年回忆吧。
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