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死螃蟹怎么保存才新鲜
发布时间:2020-06-10 00:45:16

螃蟹,因为营养丰富,膏肥黄美,受到了很多人的喜爱。我们都知道海鲜一般都选择吃最新鲜的,这样既不会变味,也不会流失营养物质。但是如果把螃蟹买回来,需要存放一段时间,该怎么办呢?接下来给大家介绍一下死螃蟹保存新鲜的小妙招。

方法一:螃蟹如果已经死了,短期内保存还是可以食用的。可以将螃蟹马上蒸熟以后,如果吃不完,就可以凉透后,放到冰箱冷冻。可以保证不至于损失很大。生螃蟹冷冻以后,蟹肉几乎干瘪,不堪食用,蒸熟就可以避免此问题。洗干净后蒸熟再冷冻保存。

方法二:如果螃蟹已经死了,可以将其腌制后,如果能够及时食用最好,或者可以放入冰箱保存。如果需要存放上几天,可以放入冷冻室保存。但必须是腌制过后再存放,不建议直接冷冻保存。

其实螃蟹死后,黄和膏就会开始变成液态流失,实际上螃蟹已经失去了食用价值,并且当螃蟹死后,它体内就会产生有毒物质组胺,有可能造成食物中毒,危害人的身体健康。死螃蟹短期保鲜确实是可以做到的,但为了身体更健康,最好不要食用。希望以上的方法可以帮助到大家对死螃蟹的处理和保鲜,建议大家去市场里选择新鲜的螃蟹回来及时食用,死螃蟹虽然有相对应的解决办法,但再对其保鲜也始终没有活螃蟹的营养价值高,望周知。

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