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麻花的制作方法
发布时间:2020-07-31 19:16:59
音频解说

大家应该都有吃过麻花,香脆可口的麻花吃起来十分的美味,但是麻花的制作方法对于很多只吃过并没有做过的朋友来说还是有一定的难度,而想要做出非常美味的麻花来,就需要掌握一定的方法并且根据小编的步骤来:

准备原料:面粉250克,发酵粉5克,糖5克,鸡蛋1个,油15克,盐2克,小苏打1.2克,水130克。

制作方法:

1、先将酵母与温水拌匀,然后加入鸡蛋和油拌匀,加入面粉和所有材料,揉成光滑的面团;

2、盖上盖子,放在温暖的地方发酵两倍大;

3、将油涂在面案上,放入面团,盖上保鲜膜,用手压成大块,静置10分钟;

4、用刀切长条;

5、用手搓成光滑的条状;

6、将粗条反方向扭转,两端抬起,自然扭转;

7、向相反方向扭转拧紧力,抬起两端并扭转,将一端插入另一端;

8、滤入平板,盖上保鲜膜,在温热处再发酵35分钟;

9、锅里的油是150度,扭曲,小气泡;

10、捻后再捻,煎至两面金黄色。

小贴士:

1、面团揉的时间不能太长,揉一会就可以开始醒制。醒制过的面团更容易操作。

2、在炸麻花的时候火力不能太大,太大了容易糊。

所以喜欢吃麻花或者是想要尝试做麻花的朋友,就可以根据小编所说的方法步骤去尝试,就可以做出简单美味的麻花来了。

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