1、粘米又称白米,是稻米经过精制后的一种米。由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序,粘米的营养价值要低于其他粗制米。粘米米粒细长,晶莹洁白,油脂量高,香滑软熟,饭后齿颊留香。
2、糯米是粘米的一种。粘米目前主要包括:黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等。
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