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虾是活的不敢杀该怎么办
发布时间:2020-07-28 21:00:33
音频解说

在虾处理的情况下,大多数人直接杀死虾然后去除虾线去除虾脑,虾的营养价值很高,但是虾线的味道比较重,这样可以去除虾的腥味。最重要的是除掉虾线。除掉虾线,有很多窍门,做起来很方便,那么虾活着的时候怎么才能被清理干净呢?

虾是活的不敢杀怎么办

如果虾是活的可以直接用水先煮熟然后捞出来再剥虾,但是这样的话虾口感就没那么美味了,可以按照以下的步骤来操作:

第一步:以45度角从虾头上切下虾脑。

第二步:用剪刀挑出虾脑。虾脑正面的旁边是虾黄色,这是一件好事。如果有黄色的虾,采摘时要小心,并尽可能保存。

第三步:慢慢拉出虾脑,会拉出一些虾肠。

第四步:切掉虾的小尾巴。在切割的情况下,有一点带尾端的肉。因为这里可能会有一些膨胀,所以很少切一点来挤出虾香肠。

第五步:挤压虾肠,用无名指和拇指将虾捏回去,用力压尾端,虾肠就会出来。

第六步:清理干净,你就可以做虾了。

相信很多喜欢吃虾子,但是有些人不敢碰生的,那么就可以先弄熟然后再去掉虾线和虾尾。


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