荷叶鸡怎么蒸

荷叶蒸鸡是传统名菜，在家容易做，肉鲜嫩，蒸后湿润，油而不腻。荷叶香，鸡肉嫩脆，清香扑鼻，咸中带甜，色泽鲜红，味道鲜醇，鸡肉嫩滑可口，那么荷叶鸡怎么蒸呢？一起来看看吧

功效：具有补虚、益五脏、强筋骨、活血、抗寒、清热等功能。它不仅可以作为孕妇、老人的营养食品，还可以作为贫血、肝炎和肺结核患者的药膳。

配料：半只鸡、两片荷叶、几片生姜、1勺酱油、1勺食用油、1勺盐、1勺淀粉、2勺花生油和适量蘑菇

第一步：将荷叶浸泡在沸水中，然后浸泡干蘑菇

第二步：将鸡肉切成小块，在切好的鸡肉中加入几片生姜，加入酱油、食用油、盐和少许花生油，搅拌均匀，然后加入淀粉，继续搅拌，混合，腌制15分钟，这样味道会更好

第三步：是清洗新煮的荷叶并排水

第四步：将蘑菇清洗干净，切成两半，加入到腌制的鸡肉中

第五步：用两个平蒸锅把浸泡过的荷叶折叠起来，把腌制好的鸡肉倒入其中

第六步：将荷叶折叠成方形，包裹鸡肉，将底部放在开口处开始蒸

第七步：水烧开后，用火蒸20分钟

第八步：切一些葱花，用剪刀在荷叶上剪开一个小口，加入葱花吃

荷叶蒸鸡主要是锁住鸡肉的水分。口感湿润滑润，吃的时候有淡淡的荷叶香味，特别好吃

以上就是关于荷叶鸡怎么蒸的相关方法了，看了之后感觉口水都要流出来了是不是，赶紧按照步骤去做吧。

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