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荷叶鸡怎么蒸
发布时间:2020-07-28 20:28:13
音频解说

荷叶蒸鸡是传统名菜,在家容易做,肉鲜嫩,蒸后湿润,油而不腻。荷叶香,鸡肉嫩脆,清香扑鼻,咸中带甜,色泽鲜红,味道鲜醇,鸡肉嫩滑可口,那么荷叶鸡怎么蒸呢?一起来看看吧

功效:具有补虚、益五脏、强筋骨、活血、抗寒、清热等功能。它不仅可以作为孕妇、老人的营养食品,还可以作为贫血、肝炎和肺结核患者的药膳。

配料:半只鸡、两片荷叶、几片生姜、1勺酱油、1勺食用油、1勺盐、1勺淀粉、2勺花生油和适量蘑菇

第一步:将荷叶浸泡在沸水中,然后浸泡干蘑菇

第二步:将鸡肉切成小块,在切好的鸡肉中加入几片生姜,加入酱油、食用油、盐和少许花生油,搅拌均匀,然后加入淀粉,继续搅拌,混合,腌制15分钟,这样味道会更好

第三步:是清洗新煮的荷叶并排水

第四步:将蘑菇清洗干净,切成两半,加入到腌制的鸡肉中

第五步:用两个平蒸锅把浸泡过的荷叶折叠起来,把腌制好的鸡肉倒入其中

第六步:将荷叶折叠成方形,包裹鸡肉,将底部放在开口处开始蒸

第七步:水烧开后,用火蒸20分钟

第八步:切一些葱花,用剪刀在荷叶上剪开一个小口,加入葱花吃

荷叶蒸鸡主要是锁住鸡肉的水分。口感湿润滑润,吃的时候有淡淡的荷叶香味,特别好吃

以上就是关于荷叶鸡怎么蒸的相关方法了,看了之后感觉口水都要流出来了是不是,赶紧按照步骤去做吧。

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