3种方法来制作迷迭香干花

方法1：悬挂法

1、用剪刀剪去迷迭香的小枝。收获迷迭香最好的时间是在早晨，当太阳晒干了夜间的露水之后。你的迷迭香会从你剪去它们的地方继续茂盛地生长。

把小枝修剪一下，让所有小枝的长度都差不多，以便捆扎。

2、把小枝扎成束，用绳子缠绕在小枝的底部。在绳子上留一个环，以便于悬挂。你也可以用橡皮筋来捆扎你的迷迭香花束。

每一束可以有8枝迷迭香。

3、把迷迭香花束挂在一个干爽、凉快、通风良好的地方晾干。尽管你可以在户外晾干，不过，国家家庭食品保鲜中心（NCHFP）推荐在室内晾干迷迭花，这样，干花的颜色和香味更好。你的门廊、阁楼、储藏碗柜都是很好的晾干场所。如果更方便的话，你可以把花束挂在衣架上。

也有人建议在晾干的过程中用棕色纸袋盖住迷迭香花束。这样可以避免尘土附着在花束上，还可以防止阳光漂白花束的颜色。要确保在纸袋上撕几个洞，以便于迷迭香花通风。

4、每一两天转一转迷迭香花束，以确保它们均匀晾干。当迷迭花束的茎叶都不再柔软的时候，就已经晾干了。这大约需要两周时间。你还可以把花枝或花束铺展在一块平地或者倾斜的纱窗、煤渣砖块或木块上，以获得最好的空气循环。

你无法在潮湿环境中悬挂晒干迷迭香花束，因此，你可能需要用烤箱或食物脱水机来烘干花束。

5、贮藏迷迭香干花。迷迭香完全晾干之后，把它们放在一张蜡纸上，把坚硬的茎和叶子分离。把它们储存在你橱柜中的气密容器里。做菜的时候可以用上它们，比如烤羔羊肉、炖汤、制作大蒜和香草面包，还能将迷迭香浸泡在油和黄油里。

方法2：烤箱法

1、准备迷迭香。把迷迭香在冷水中好好漂洗，洗掉剩余的泥土和石屑。用纸巾擦干，或者用沙拉搅拌机脱掉水分。摘去枯叶或木质茎。

2、把迷迭香铺展在烤盘上。把迷迭香剪成0.6厘米的小枝，沿烤盘纸放在烤盘上。不要放得太拥挤。

3、把迷迭香放进烤箱。把烤盘放到烤箱的顶层，预热到最低温度。烘烤2-4小时，直到花茎变脆。

4、把迷迭香放进储物罐。把迷迭香从烤箱拿出来之后，让它们完全冷却。把羊皮纸的边缘拢起来，做成一个漏斗，用它把迷迭香干花倒进一个干净的玻璃罐里。把罐子密封，然后储藏在像橱柜那样避光、干燥的地方。

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