滑子蘑必须焯水吗

滑子蘑必须焯水吗？很多人会有这方面的知识，一起跟着这篇文章来了解一下。

在做滑子蘑之前必须焯水，滑子蘑又叫滑蘑，滑子蘑有一种土腥味，清水是不能把这种味道洗掉的，在焯水后可以去掉滑子蘑的土腥味。

滑子蘑在焯水的过程中时间不能太长，这样能避免损失营养和香味，正确的焯水方法是在开水里稍微焯一下就捞出来，而且在焯水的过程中不要盖锅盖，如果盖上锅盖腥味就无法去除了。

拓展：

滑子蘑是什么？

滑子蘑一般是指光帽鳞伞，是属于球盖菇科、鳞伞属真菌。子实体小至中等大。菌盖直径约为3-10厘米，初期呈扁半球形，后近扁平，色泽一般为红褐色，也会逐渐由黄褐色变至浅黄褐色，中部色泽较深，表面平滑且有一层粘液，边缘比较平滑，初期会带有内卷，而且还带有粘的菌膜残片。

此外，滑子蘑主要分布在中国和日本；在中国大多分布在台湾、广西、西藏等地。到了秋季，丛生或者群生于阔叶树木倒木或者树桩上，以壳斗科树木为主。

以上就是为大家介绍了滑子蘑必须焯水吗，希望对大家有所帮助。

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