虹鳟鱼和三文鱼的鉴别

三文鱼相信大家一定都有听说过，我们平时在吃日料或者去专门吃海鲜的餐馆时，都会很容易就能够找到三文鱼的痕迹，它身体非常的庞大并且没有刺，喜欢吃三文鱼的人也非常多，它唯一的一个缺点就是价格比较昂贵。而虹鳟鱼想必知道它的人应该的不是很多，它和三文鱼长得非常相似并且口感也类似，最主要的是在市场上的价格要比三文鱼低廉很多。很多无量商家会使用虹鳟来假冒成三文鱼。其实它们有一定的不同，接下来就为大家来介绍一下我们应该如何来分辨它们。

首先红鳟鱼是居在淡水中并没有跨盐度洄游的定居型种群，而三文鱼是需要海淡水之间进行洄游的种类或种群。三文鱼肉色偏橙黄色，表面的白色花纹更白，线条较宽而且线条边缘比较模糊，厚度也很厚。而虹鳟鱼脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。而且三文鱼看着有油油的光亮，在灯光下会隐约反光，虹鳟鱼在灯光下黯淡无光。口感上三文鱼一入口就给人结实饱满，鱼油化口的感觉，还因它弹性十足，所以在咀嚼时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉，而虹鳟鱼没有这个感觉。 

以上就是红尊和三文鱼的区别，我们可以通过这些特性来分辨，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何进行它们两者的区分。

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