1、准备食材:5-6个新鲜鲍鱼,面包糠,玉米淀粉,面粉,莴笋丝打底。
2、鲍鱼洗一下,在九十度水里烫十秒,方便脱壳;
3、给鲍鱼脱壳,去掉内脏和嘴;
4、鲍鱼用胡椒粉红油腌一小时;
5、调一个鸡蛋裹料,面粉淀粉鸡蛋和水一起搅拌均匀;
6、腌好的鲍鱼先上一层生粉,再裹一层鸡蛋裹料,再裹一层面包糠就可以了;
7、下油锅,两面共炸3分钟即可出锅装盘。
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