正宗的回锅肉怎么做

来源：懂视网责编：小采时间：2021-03-07 02:01:26

1、将五花肉放入锅中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分钟；2、煮好后将五花肉捞出沥干水分，再用刀切成薄片；3、锅中热油，下入姜蒜、豆瓣酱炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均匀；最后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。

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导读1、将五花肉放入锅中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分钟；2、煮好后将五花肉捞出沥干水分，再用刀切成薄片；3、锅中热油，下入姜蒜、豆瓣酱炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均匀；最后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。

说到回锅肉大家是不是都要流口水了呢？回锅肉是一道非常有名的川菜，也是一道下饭神器，那么怎么做出一道好吃的回锅肉呢？

1、准备五花肉、姜蒜、辣椒、豆瓣酱、豆豉以及常用的调味料。

2、将五花肉放入锅中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分钟；

3、煮好后将五花肉捞出沥干水分，再用刀切成薄片；

4、锅中热油，下入姜蒜、豆瓣酱炒香；

5、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均匀；

6、最后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。

回锅肉就是将肉在锅里煮一遍，然后再回到锅里炒，做法是很简单的，大家有没有学会呢？

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