自己做的面包为什么不松软

自制面包不够松软有什么原因？接下来就来为大家分析一下自制面包不够松软原因，一起来看看吧。

自制面包不够松软原因如下：

1、主要是因为配方比例不对。

2、发酵的时间和温度掌握不对，发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节。

3、面粉选择不对，做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。

自制松软面包的方法：

1、用温水把酵母化开。

2、将适量面粉，鸡蛋、白糖、玉米油、酵母水备用。

3、将面团充分揉搓，放置在盆中盖上保鲜膜，将整个盆放到温暖的地方发酵1小时，发酵时间根据温度来定。

4、在盆的内侧刷一点食用油，将面团分成5到10个大小相等的小面团放入其中，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，上蒸锅蒸之前在面团表面刷上加蛋黄液。

5、在锅蒸里蒸40分钟后出锅，出锅后涂上蜂蜜。

以上就是为大家介绍了自制面包不够松软的原因，希望能帮助到大家。

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