白糖和白砂糖有什么区别

来源：懂视网责编：玉玉时间：2022-03-23 15:34:34

1、结晶大小：白糖结晶体很细微，白砂糖结晶体像砂，一粒粒分得很清楚。2、用途：白糖多用于面团中，也适合做蛋糕和馅料，白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等，也用于做饼干外层的糖。3、制作工艺：白糖是制做成颗粒很小的白糖后加入转化糖浆而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、煮炼、结晶等工序制作而成。

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导读1、结晶大小：白糖结晶体很细微，白砂糖结晶体像砂，一粒粒分得很清楚。2、用途：白糖多用于面团中，也适合做蛋糕和馅料，白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等，也用于做饼干外层的糖。3、制作工艺：白糖是制做成颗粒很小的白糖后加入转化糖浆而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、煮炼、结晶等工序制作而成。

白糖和白砂糖有什么区别？接下来就来为大家介绍一下其中的区别，一起来看看吧。

1、结晶大小不一样

白糖颜色是纯白的，看起来像雪一样，结晶体很细微，吃到嘴里过后容易溶化，白砂糖也是白色，但结晶体像砂，一粒粒分得很清楚，晃动有沙沙的声音。

2、用途不一样

白糖可以让食物上色，多用于面团中，也适合做蛋糕和馅料，白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等，也用于做饼干外层的糖。

3、制作工艺不一样

白糖是制做成颗粒很小的白糖后加入转化糖浆而成，而白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、煮炼、结晶等工序制作而成。

保存注意事项：白糖和白砂糖最好保存在干燥、阴凉的地方，打开外包装之后最好放入密封的玻璃或塑料瓶中，用完后要立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，不然易变黄色。

以上就是为大家介绍了白糖和白砂糖有什么区别，希望能帮助到大家。

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