1、先将鱼清洗干净放在盆里,放少许料酒、盐,切几片葱姜放入,腌制20分钟。
2、只将鱼放在盘子里,给鱼身上放些葱姜丝上笼大火蒸15分钟。
3、再将鱼盘中的汤汁倒进锅里上火,并放适量的蒜末、蒸鱼豉油、鸡精调味,加少许水淀粉勾芡,烧开即可将此汁均匀地浇在蒸好的鱼体上即可。
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