1、原料:皮蛋、内脂豆腐、小米辣、蒜头、香菜、生抽、芝麻油、鸡精、白糖、香醋。
2、内脂豆腐放入锅里,倒入适量水烧开,把豆腐泡一会。
3、把蒜头去皮洗净切末,小米辣洗净切圈,香菜洗净切段。
4、取一个小碗,加入蒜末、小米辣、香菜段,再放入30g生抽、10芝麻油、5g鸡精、3g香醋、3g白糖搅拌均匀待用。
5、豆腐煮好取出,切成片,放入碗里,皮蛋去壳切成小块,放在豆腐上面。
6、把调好的酱汁浇到皮蛋和豆腐即可。
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