1、山药半根、香菇2朵、胡萝卜3片、鸡蛋1个、青菜2颗、盐适量、香油适量。
2、香菇,胡萝卜切丁,青菜切碎,山药去皮。
3、用料理棒搅碎,也可以用刀碾碎,或者石臼捣碎均可。
4、热锅,炒一下香菇和胡萝卜。
5、添水,大概800毫升,大火煮开,喜欢浓稠就少加水,加盐调味。
6、水开加入山药泥,继续大火煮。
7、撇掉浮沫,改中火煮5分钟,加青菜。
8、再次开锅淋入鸡蛋液,关火,滴几滴香油即可。
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