1、首先冷水下锅,先把猪皮过一下开水,然后直接上高压锅,十几二十分钟即可,直接有效。
2、煮猪皮时,加入一点食用碱,不用多,一斤猪皮,放入2克食用碱,很快猪皮就会煮烂。
3、也可以加入食盐,一般我们烹饪猪皮时,不先放盐,先放盐会让猪皮快速的煮烂,所以加盐有助于加速猪皮分解。
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