1、把泡发好的梅干菜挤掉水分,备用,取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。
2、把后腿肉放在调料的碗里面,均匀的抹上调料,腌制20分钟。锅内油烧至八成热,将腌制好的肉皮朝下。
3、小火煎至猪皮起皱,捞出,摊凉锅内留底油,倒入梅干菜翻炒(喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒)。
4、将摊凉了的猪肉切成片,放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。加入少许的料酒上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面。
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