1、准备草鱼1条,大约3斤重。
2、去掉头尾,剔除鱼骨。
3、剩下鱼肉用刀片下鱼片。
4、去皮和红肉外,只有1小碗。
5、准备榨汁机,将碗中的鱼肉加1小碗水,一小块生姜榨成鱼蓉。
6、将鱼蓉倒入碗中,加1勺盐,1个蛋清,3小勺淀粉,1勺油,搅拌均匀。
7、锅中烧水,待水冒小泡时开小火,剂出全部鱼丸后,剩在装有冷水的碗里即可。
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