搓鱼面制作方法介绍搓鱼面制作方法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-11-18 17:39:54

搓鱼面制作方法介绍搓鱼面制作方法

1、食材：里脊肉100克、面粉150克、水发木耳30克、芹菜30克、胡萝卜30克、葱30克、豆瓣酱10克、盐10克。2、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团，将面团醒20分钟，然后继续揉光滑，擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。3、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状，取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。4、锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮3-5分钟，捞出。5、里脊肉切小丁，葱切葱花，芹菜和水发木耳开水焯熟，鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮，将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。6、锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色，然后加入葱花继续翻炒。8、在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，就可以了。

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导读1、食材：里脊肉100克、面粉150克、水发木耳30克、芹菜30克、胡萝卜30克、葱30克、豆瓣酱10克、盐10克。2、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团，将面团醒20分钟，然后继续揉光滑，擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。3、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状，取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。4、锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮3-5分钟，捞出。5、里脊肉切小丁，葱切葱花，芹菜和水发木耳开水焯熟，鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮，将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。6、锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色，然后加入葱花继续翻炒。8、在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，就可以了。