1、发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下,揉至光洁,并尽可能使面糊內部无出泡。
2、揉好的面揉成圆柱体,用刀等分的切割成一小块。
3、切完的面糊梳理成环形。
4、假如讨厌环形,就将切完的稍稍梳理,变成正方形的刀切馒头。
5、炒锅中添加适量的冷水,在笼屉中铺平湿的屉布或是锡纸,将梳理好的馍馍放到屉布上,正中间要有一定的间距。
6、盖上盖,冷水上锅蒸30分钟上下,時间到后熄火,但不必立即打开盖子,十多分钟后再开启盖子。
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