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怎样晒干茄子

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2020-01-17 17:22:40
导读晒茄子需要挑选新鲜的圆茄子,然后将茄子洗干净之后切成条,并在茄子条上均匀的撒上盐来去除水分,接着将茄子蒸至半熟后再次沥干水分,然后就可以将茄子铺平放在太阳下进行曝晒并且随时翻面让其晒得更均匀,最后将完全晒干的茄子放入薄膜袋中密封保存。

干茄子炒肉是我们在餐桌上经常会吃到的一道菜,而干茄子和新鲜茄子相比会更加的有嚼劲,口感更好一些,所以很多朋友都想尝试着自己来晒干茄子会更加卫生健康,虽然晒茄子是很简单的一件事,但是对于没有试过的朋友来说却不太明白。那么怎样晒干茄子呢?现在就来给大家介绍一下详细步骤。

第一步:晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子,不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子,否则做出来的茄子干口感会非常的不好。

第二步:将茄子洗干净之后把茄子把给去掉,接着将茄子切成均匀大小的茄子条,切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下,让盐均匀的布在茄子条上,这是为了更好的去除茄子中的水分。

第三步:然后我们需要将茄子条放入蒸锅中蒸一下 ,不要蒸得很熟,半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干,去除茄子内的水分。

第四步:当我们将茄子中的水沥干之后,就可以将茄干摆开放到阳光下进行曝晒,晒得时候还需要将茄子进行翻面,这样才会晒得更加的均匀。

第五步:当茄子完全晒干之后我们就可以将其放进薄膜袋中,密封好之后就可以放在阴凉的地方进行保存,要吃的时候取出一点泡开就可以了。

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标签: 茄子 步骤 如何
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