臭豆腐里面真的有屎吗

来源：懂视网责编：小藤时间：2021-09-11 14:51:04

臭豆腐里面真的有屎吗

臭豆腐里面没有屎，臭豆腐是长沙传统特色小吃，当地人称其为臭干子，以其墨黑的颜色及独特的气味出名，这种食物闻之愈臭，食之愈香，经过卤水浸泡的豆腐，形成黑色的小方块，这就是臭豆腐的生胚，还未经过油炸的最原始的臭豆腐。

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导读臭豆腐里面没有屎，臭豆腐是长沙传统特色小吃，当地人称其为臭干子，以其墨黑的颜色及独特的气味出名，这种食物闻之愈臭，食之愈香，经过卤水浸泡的豆腐，形成黑色的小方块，这就是臭豆腐的生胚，还未经过油炸的最原始的臭豆腐。

说起长沙的美食，臭豆腐可以说是招牌了。走在长沙街头，随处可见这种外表其貌不扬，还散发着阵阵异味的美食，但是就和螺蛳粉一样，臭豆腐闻着臭却吃着香，是很多长沙人心中的白月光。但是一些第一次吃臭豆腐的人确实对它的味道难以接受，因为实在是太丑了，甚至有些人还说臭豆腐这么臭是因为有屎，这是真的吗？

首先臭豆腐里面当然没有屎。

方法：先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备臭豆腐乳三块，用少许矿泉水将臭豆腐乳先化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，将调好的臭豆腐液接着倒入豆腐中，容器要盖上，然后放在阴凉处保存，二十四个小时后生胚就制作完成了。

拓展资料：臭豆腐以湖南和绍兴的最为有名，但两种做法和制作方法却有很大的不同，长沙的臭豆腐以火宫殿为官方代表，毛泽东和朱镕基等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访，火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋香菇曲酒浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛颜色变灰，初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人浇上蒜汁辣椒香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。