酵母开封多久不能用了

我们所吃的包子还有面包，里面的材料都离不开酵母，然后加入酵母，但是一次不需要太多，那么酵母后开封多久不能用了呢？

酵母粉打开后，用夹子夹住口子，放在干燥阴凉的地方。只要不受潮结块，可以放置2-3个月。未开封的干酵母一般保质期为两年，只需在室温下真空保存。

酵母粉装袋后，密封开口，放入冰箱(或低温干燥处)保存其活性。如果是其他酵母，应按以下方法保存：

1、干酵母的贮藏方法酵母装袋后，将开口夹紧，然后将酵母放入大碗中，用保鲜膜(双层保险)将大碗盖好，然后放入冰箱冷藏(或放在低温干燥的地方，但不如冰箱中的酵母活性)，以保存酵母活性。不要被热淋湿！

2、半干酵母的储存方法。半干酵母不能放在室温和普通冰箱环境中。半干酵母必须冷冻。半干酵母一般保存在-18 (-12~-23)的冷冻环境中。

3、鲜酵母的保存方法千万不要冷冻鲜酵母，因为鲜酵母的细胞是活的，冷冻的话很容易把酵母细胞冻死！所以鲜酵母一般存放在0~4(不高于6)，但只能存放45天左右。

4、酵母制作面条的保存方法如果用酵母制作面条，可以先用酵母制作面条，放入大碗中，放在保鲜膜上，将大碗放入冰箱中冷冻。这样面团可以保存2个月左右，节省下一次和面时间。注意，酵母在使用前需要活化：温度不太高时，可以用30-35的温水活化10-15分钟，恢复活性后可以在面粉中加入新鲜酵母，否则酵母细胞会一直处于休眠状态。但是温度高的时候，放在室温下半小时，就可以去活了。

以上就是关于酵母开封多久不能用了的相关内容了，开封后的酵母如果好好保存可以放的更久，不然遇到潮湿的天气很快就会发霉。

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