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破壁机可以绞肉吗
发布时间:2020-10-14 11:00:30
音频解说

破壁机可以煮多种菜肴,包括豆浆、米糊、果汁冰沙、芝麻糊和浓汤等。而每一个选择破壁机的人,都需要不同的侧重点。有些人买破壁机,是为了做出和外面店铺一样细腻口感的冰沙。有的人选择破壁机是为了做出一杯完美的豆浆,有的人看重破壁机是为了最大化食材的营养,那么破壁机可以绞肉吗?

当然可以,大多数人选择的是破壁机,它不仅会用于烹饪,平时还会用于各种烹饪过程。很多网友都在问破壁机会不会绞肉,可以肯定的说破壁机是可以用来绞肉的。

其实过去厨房里最常见的普通炒菜机都是用来搅肉的,破壁机强大的电机性能和功能是普通炒菜机无法比拟的。那么,用破壁炒菜机磨肉和用普通炒菜机磨肉有什么区别呢?

传统的炒菜机在搅拌肉类时,由于刀片的材质、坚固性、耐用性远不如破壁机,电机的性能也远不如破壁机,所以在搅拌肉类之前必须将肉类的血肉去除,否则只能用来搅拌纯肉类。由于普通炒菜机绞制的肉的转速和旋转力不够强,最终得到的肉末和肉末颗粒感明显,甚至还有小块的肉,无法绞成又粘又滑的弹性齿。

但是如果用破壁机搅肉,就有很大的发挥空间。做饺子或者狮子头不需要把肉搅得很细的时候,你只需要调低旋转齿轮的数量,控制时间。如果想做馄饨、Q弹牛肉丸、鱼汤之类的菜,可以高速煮,最后可以得到粘稠、颗粒状的肉酱和浓汤。

以上就是关于破壁机可以绞肉吗的相关内容了,关于具体的绞肉的方法,不同的破壁机的功能不一样,那么操作也有所区别,一般情况下只需要根据你需要的细腻程度来设置转速和搅拌时间即可。


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