怎么制作婚礼蛋糕

一、蛋糕尺寸在定制婚礼蛋糕的时候新人一定要考虑婚礼现场布置中蛋糕台的尺寸和形状，蛋糕台的要匹配婚礼蛋糕的尺寸大小，否则在婚礼上你的婚礼蛋糕的摆放就会成为大问题，这样是非常糟糕的情况。所以正确选择婚礼蛋糕台和定制婚礼蛋糕的尺寸是

本文我们将从以下几个部分来详细介绍如何制作婚礼蛋糕：经典白色蛋糕、生奶油和填充物、装饰、参考

制作一个好的婚礼蛋糕对于一个美妙的婚礼是很重要的。另外，自制婚礼蛋糕还可以省钱。一个基本的婚礼蛋糕是由白色的蛋糕和白色的奶霜构成的，但是你可以把它做成任何你喜欢的口味。

三层蛋糕的做法 1：备好材料。 2：蛋黄分离放在干净干燥无油无水的盆里。 3：蛋白分离放在另一盆中。 4：蛋黄里和牛奶、色拉油和20g细砂糖混合。 5：用手动打蛋器搅拌均匀。 6：筛入低筋粉。 7：搅拌均匀。 8：蛋白加入白醋，分3次加入90g细砂糖

素材

经典的白色蛋糕

蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。 (1)中式蛋糕 中式蛋糕一般蛋、糖各占35％，面粉30％。按制作方式分： ①烘

6杯(1350毫升)通用面粉，要筛过的

蛋糕，大家都吃过的，在亲朋好友的生日上。在婚礼上也是需要蛋糕的，你吃过新郎新娘切的蛋糕么？婚礼上新郎新娘是如何切蛋糕呢？接下来嘉兴婚纱摄影小编和大家分享下。 切蛋糕扮演是婚礼中最动人的局面之一，它既是一道甘旨甜点，也是一种个性的

2汤匙(30毫升)发酵粉

你好 据我所知有两种的 一种是支架于蛋糕一体的 只有吃完才可以分开的。 这种蛋糕运输和包装都比较麻烦的。 整个一起装的。 还有一种的，就是有那种不锈刚的架子 把蛋糕分开包装 然后再放到架子上面的。 满意请采纳

1又1/2杯(343毫升)黄油，把它们软化

婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，扁圆的面包。同时也意味着快乐幸福之意。之后，古代时富家弟子举办婚礼时候，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们一起吃蛋糕。客人们期望自己

3杯(675毫升)白糖

蛋糕寓意着快乐幸福，是幸福的象征，因此要在婚礼上吃蛋糕。 婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来

2杯牛奶(500毫升)

婚礼蛋糕的历史 婚礼蛋糕据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着快乐幸福之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们

1茶匙(5毫升)香草精

结婚蛋糕的由来 自罗马时代开始，蛋糕就是节庆仪式中不可或缺的一部分。在那个时代，婚礼结束时，人们会在新娘头上折断一条面包，制造面包的材料小麦象征生育的能力。而面包屑则代表着幸运，宾客无不争着捡拾。依照中古时代的传统习俗，新娘和新

12个鸡蛋的蛋白

婚礼蛋糕的样式没有太多规定的，完全取决于新人的个人喜好。一般定制婚礼蛋糕的流程中需要注意的事项有：1、首先要通过照片等确认预定：为了要向店员明确说明想定制蛋糕的样子，要带上杂志中的照片或画像，并且还要详细说明会场的大孝气氛、

生奶油和填充物

六层婚礼蛋糕的做法是：一般为最底层是可以吃的，自下而上从二层起，都属于观赏性的翻糖蛋糕。因为婚礼蛋糕只是婚礼中的一个程序而已，不像过生日一样，每人可以吃到一块。 所以，只要最底层做成鲜奶油蛋糕就可以了。具体做法是，蛋糕胚切分成三

4升冷奶油

1杯(225毫升)糖

蛋糕，大家都吃过的，在亲朋好友的生日上。在婚礼上也是需要蛋糕的，你吃过新郎新娘切的蛋糕么？婚礼上新郎新娘是如何切蛋糕呢？接下来嘉兴婚纱摄影小编和大家分享下。 切蛋糕扮演是婚礼中最动人的局面之一，它既是一道甘旨甜点，也是一种个性的

4茶匙(20毫升)香精

【韩式裱花蛋糕】：（6寸蛋糕1个） 6寸海绵蛋糕体材料：鸡蛋5个、 细砂糖187克、蜂蜜10克、低筋面粉170克、 黄油44克、牛奶68克 烤制：160度，中下层，上下火，烤45分钟。 酒糖液材料：细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克 夹馅材料：淡奶油450克、

份数

大约一百人份第一部分：经典白色蛋糕

婚礼蛋糕定做注意事项 1.糖衣的价格 糖衣(它如同蛋糕一样，是一些名词的总称)。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。 婚礼蛋糕定做 2.关于奶油 奶油并不意味着低质量。

第1步：把烤箱预热然后准备好平底锅。

婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，扁圆的面包。同时也意味着快乐幸福之意。之后，古代时富家弟子举办婚礼时候，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们一起吃蛋糕。客人们期望自己

烤箱需要预热到163摄氏度。准备三个圆底锅，直径分别为15、23和30厘米。把固体的植物起酥油放入锅中，然后在每个锅中加入一点面粉。摇一摇锅，从而让面粉均匀的覆盖在三个锅的表面。

蛋糕寓意着快乐幸福，是幸福的象征，因此要在婚礼上吃蛋糕。 婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来

第2步：把面粉和发酵粉混合在一起。

三层蛋糕的做法 1：备好材料。 2：蛋黄分离放在干净干燥无油无水的盆里。 3：蛋白分离放在另一盆中。 4：蛋黄里和牛奶、色拉油和20g细砂糖混合。 5：用手动打蛋器搅拌均匀。 6：筛入低筋粉。 7：搅拌均匀。 8：蛋白加入白醋，分3次加入90g细砂糖

把这两种原料放入一个大碗中，然后把它们放到一边留着以后使用。

款式选择 如果你想让你的婚礼蛋糕看上去与众不同，那么可以选择自己创意设计，这个时候就可以去一些婚礼杂志或者美食杂志上找你中意的蛋糕的造型，然后再去专门定制蛋糕的商店找师傅裱制。不过特别要注意的是，一般而言，杂志上的蛋糕样子都是经

第3步：把黄油和糖打发成奶油状。

蛋糕，大家都吃过的，在亲朋好友的生日上。在婚礼上也是需要蛋糕的，你吃过新郎新娘切的蛋糕么？婚礼上新郎新娘是如何切蛋糕呢？接下来嘉兴婚纱摄影小编和大家分享下。 切蛋糕扮演是婚礼中最动人的局面之一，它既是一道甘旨甜点，也是一种个性的

把黄油和糖放入一个大碗中，然后用电动搅拌器或者手动地用中高速搅拌它们。一直搅拌直到看起来很蓬松为止。然后把这个也放在一边。

婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代，意味着“快乐幸福”之意。如今切蛋糕已经成为了婚礼中最动人的场面，新人们对定制蛋糕也越来越讲究。那么关于婚礼蛋糕的一些常识你是否也已有所了解? 结婚必知 切蛋糕的礼仪 1层蛋糕有方型、圆型等各种各样。

第4步：打发蛋清。

真的 如今大多数新娘们都喜欢定制的蛋糕。而现代的婚礼蛋糕也早已不局限于传统的款式，有了更多的选择。有单层蛋糕和多层蛋糕，有方形、圆形等各种各样的款式。多层蛋糕比起单层蛋糕，给人更加豪华的感觉。另外婚礼蛋糕的装饰也十分讲究，比如给

用电动搅拌器搅拌蛋清直到能拉出尖峰。不要打发过度导致蛋清变干。把搅拌好的蛋清放在一边。

1、首先要通过照片等确认预定：为了要向店员明确说明想定制蛋糕的样子，要带上杂志中的照片或画像，并且还要详细说明会场的大孝气氛、宾客的人数，这样才能顺利量糕的大校 2、如果有复杂图案的蛋糕要尽早定制。特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋

第5步：把面粉混合物和牛奶放到黄油混合物中。

多层蛋糕的切法： 1.如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。 2.如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。 3.如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，你就没有必要自己切啦，除了开始那标志性的一刀外。 4.多层蛋糕从几层开始切

慢慢地把面粉混合物加入到装有黄油混合物的碗中，用电动搅拌器低速搅拌。加入少量的面粉混合物和少量的牛奶。确保新加入的和之前的面糊彻底混合均匀。

婚礼蛋糕的历史 婚礼蛋糕据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着快乐幸福之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们

第6步：加入香草精。

因为考虑到10层蛋糕蛋糕比较高，又是单根柱支撑，所以底部的几层要做的比较厚实重一些，上面的几层要做的单薄轻巧些，颜色也要搭配好，相邻的层不要同色，也不一定要每层一种颜色，要搭配多些鲜水果和罐装水果。客人交押金后，连架一起带走，可

把香草精倒入面糊中然后搅拌均匀。

第7步：把蛋清倒入面糊中。

把蛋清倒在面糊表面然后用刀把面糊翻过来包住蛋清。把蛋清挤出来，然后再把它们揉进面糊里，如果你用快速搅拌的方式加入蛋清会导致蛋清被破坏，最后你的蛋糕会变成效果不好的稠密状。

第8步：把面糊倒入准备好的锅中。

把每一个锅都装半满。如果还有多余的面糊，就在每个锅中加入等量的，直到面糊用完。

第9步：用预热好的烤箱烤蛋糕。

大约需要50-60分钟，但是你可以在开始30分钟后检查一下，以免它被烤焦。插入小刀或者牙签，拿出来的时候如果没有沾上面糊，蛋糕就烤好了。

第二部分：生奶油和填充物

第1步：准备四批生奶油。

每批只使用一升的奶油、59毫升白糖以及5毫升香精。在开始之前你要保证生奶油是非常凉的。

第2步：打发生奶油。

把它倒入一个大的金属或者玻璃碗中。用电动搅拌器高速搅打几分钟，直到能形成柔软的尖峰为止。

第3步：加入白糖和香草精。

然后继续用电动搅拌器高速搅拌直到形成较硬的尖峰。

第4步：把第一次做好的奶油盖好并且冷藏。

然后制作其余的三份，做好后盖上，冷藏两个小时。

第三部分：装饰

第1步：为每一层蛋糕准备一个硬托。

用铅笔在薄的泡沫板上画出每一层蛋糕的轮廓。然后小心地剪下这些圆形，尽可能的沿着画的轮廓剪。

第2步：把蛋糕分别放在它们的托盘上。

蛋糕烤好并且慢慢冷却之后，把蛋糕从锅中移出，把它们放在架子上让它们自然地完全冷却。蛋糕完全冷却之后，把它们放在各自的泡沫板上。用塑料袋盖好，然后冷藏至少六个小时，或者冷冻不超过七天。

如果冷冻蛋糕，在使用之前要解冻从而保证它是凉的但不是完全冻住的。至少要提前一天进行解冻。

第3步：水平地分好每一层蛋糕。

可以在蛋糕上轻轻切割来做标志线，线要割在每一层的中间。把一只手放在蛋糕上固定住，另一只手水平地沿着标志线切开蛋糕。把上半部分拿走，然后把下半部分留在泡沫板上。

第4步：在切开的一面涂上奶油。

用裱花袋在每一面上挤上奶油，或者用小刀把奶油涂上厚厚一层，然后把两块蛋糕涂有奶油的一面对在一起。

第5步：在每一层蛋糕涂上奶油。

用一个装饰刀把蛋糕的外层以及每一层都涂上薄薄的奶油。

第6步：冷藏蛋糕。

把蛋糕放在冰箱中一个小时，不要覆盖，直到奶油成形。之后，分别把每一层覆盖上，然后再冷藏二十四个小时，直到你再次需要用它们的时候再拿出来。

第7步：再加一层奶油。

从冰箱中拿出蛋糕后，在蛋糕的每一层以及外层再加最后一层奶油。这一层奶油要涂得很光滑并且要比第一层厚。

第8步：为每层蛋糕的支撑物创立标志线。

把最大的一块放在一个很平很稳固的表面上。把第二大的蛋糕在第一块蛋糕上方举起来，轻轻触碰到第一层的顶部，就弄出了一圈标志线。然后对中层和顶层蛋糕重复这一过程，从而在中层蛋糕顶部也划出标志线。

第9步：放置支撑物。

把四个小木钉放到最底层的蛋糕中，大约离之前划好的线5厘米远。这些木钉要和蛋糕的表面平行。在小木钉的上面盖上一小块的塑料薄膜。

第10步：叠放蛋糕。

轻轻地把蛋糕一层一层地叠放起来，这要沿着之前画的标志线来做。

第11步：在每层上挤上奶油糖霜。

用裱花袋在每一层蛋糕上加花样，用这些装饰盖住下面的纸板。

第12步：可以加任何其他的装饰。

你可以什么装饰都不加，你也可以用翻糖或糖霜做的假花和糖果去装饰一下，你甚至可以用真的可食用的花去装饰。

第13步：在正式食用蛋糕前放在冰箱里，不要超过24个小时。

在婚礼上端出蛋糕的时候，把塑料膜和木钉移走。对于底部两层，从蛋糕侧面切入5-7厘米深的一圈，再削下5厘米厚的蛋糕形成圆楔形。在底部两层削出类似大小的楔形。

小提示

很多白色的婚礼蛋糕也会有果酱填在里面。如果你想加入果酱，在涂奶油并将两面对在一起之前，先均匀地在两层中间涂上果酱。

选择你最喜欢的类型的蛋糕和填料。如果你不喜欢白色的蛋糕而是喜欢大理石蛋糕或巧克力蛋糕，你可以找一下制作巧克力蛋糕的方法，然后预计一下需要多少面糊。但是一定要确保要选择自己能够做得出来的蛋糕去制作。

你需要准备

三个圆形烤锅，直径为15、23和30厘米

植物油和面粉

电动搅拌机

大碗

抹刀

泡沫板

刀

铅笔

架子

冰箱

塑料薄膜

木钉

糖衣刀

糕点/蛋糕装饰袋

参考

http://www.wilton.com/recipe/Classic-White-Cake

http://www.marthastewartweddings.com/226693/wedding-cake-101-how-make-buttercream-cake

http://www.sunset.com/food-wine/holidays-occasions/how-to-assemble-a-wedding-cake-00400000066804/

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

婚礼蛋糕的定制

婚礼蛋糕的样式没有太多规定的*，完全取决于新人的个人喜好。一般定制婚礼蛋糕的流程中需要注意的事项有：

1、首先要通过照片等确认预定：为了要向店员明确说明想定制蛋糕的样子，要带上杂志中的照片或画像，并且还要详细说明会场的大小、气氛、宾客的人数，这样才能顺利量糕的大小。

2、如果有复杂图案的蛋糕要尽早定制。特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋糕等花费时间的蛋糕要尽早定制。一般来说提前1周，但做工十分精细的话，提前一个月就要定审，己提供图案定制的蛋糕直接与点心师商量吧。

3、在一年当中，并非所有蛋糕都能随时制作的，特别度较高的梅雨季节或炎热的夏季，蛋糕容易融化，大多数的店都不接受预定。还有根据季节不同，有的水果可能也没有。

4、假如你是在酒店做户外婚礼，那么可以直接联系各个酒店的饼房进行婚礼蛋糕的制作，只要你给出个样式他们就能做出个*不离十。

婚礼六层蛋糕塔的做法

六层婚礼蛋糕的做法是：一般为最底层是可以吃的，自下而上从二层起，都属于观赏性的翻糖蛋糕。因为婚礼蛋糕只是婚礼中的一个程序而已，不像过生日一样，每人可以吃到一块。

所以，只要最底层做成鲜奶油蛋糕就可以了。具体做法是，蛋糕胚切分成三层，夹两层馅料。可以加入黄桃片、以及时令水果，比如草莓等。装饰可以用巧克力、草莓，玫瑰花瓣等。其余六层，都是白色糖霜加入蛋清，可以选用裱花嘴，在抹平的每层蛋糕模上裱花，整体风格要统一，色调一直为美！最顶部可以摆上一对新郎新娘公仔，这个在一般蛋糕原料店都可以买到。还有不明白的可以进一步咨询。国家级西餐技师为你解答。

揭秘为什么要切婚礼蛋糕 怎样切婚礼蛋糕

蛋糕，大家都吃过的，在亲朋好友的生日上。在婚礼上也是需要蛋糕的，你吃过新郎新娘切的蛋糕么？婚礼上新郎新娘是如何切蛋糕呢？接下来嘉兴婚纱摄影小编和大家分享下。 切蛋糕扮演是婚礼中最动人的局面之一，它既是一道甘旨甜点，也是一种个性的表现。越来越多的新人对切蛋糕非常考究，严格说来，蛋糕从几层开端切没什么讲就。通常成婚蛋糕是多层的，而通常蛋糕的第二层与宾客的视角构成最佳结合点，因而,新大家通常挑选第二层为切入层。 新人在成婚蛋糕上大概切几刀也没什么讲儿，它仅仅个方式，就象剪彩仪式，可由一个领导或代表剪一刀也可以由几个领导或代表一起剪若干刀相同，怎样讲怎样有道理。婚礼上通常是新人合力切一刀，最后由婚礼天使分切成若干刀再分发给首要贵宾和佳宾。 多层蛋糕的切法1)若是蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。2)若是蛋糕多层的，应先分底层，再中层。3)若是切蛋糕的当地有专门的服务人员，你就没有必要自个切啦，除了开端那标志性的一刀外。4)别的，爸爸妈妈成婚时八成没有切过蛋糕，多准备一份蛋糕和爸爸妈妈一起切也很风趣。 相互喂吃蛋糕制作面包的资料小麦标志生育的才能，而面包屑则代表着走运。新娘和新郎要隔着蛋糕接吻，后来，想像力丰厚的烘焙师傅在蛋糕上饰以糖霜，也就成了今日甘旨可口的成婚蛋糕了。 常常用于只招亲人的小婚宴，或每桌上都安置这样的糕，并点蜡烛，切完蛋糕后，新人相互喂对方吃蛋糕。将新人的双眼蒙住，可以顺畅将蛋糕喂到对方嘴里的一方即是将来两人生活的主导方哦。大概很能调理气氛。

韩式裱花婚礼蛋糕怎么做

【韩式裱花蛋糕】：（6寸蛋糕1个）

6寸海绵蛋糕体材料：鸡蛋5个、 细砂糖187克、蜂蜜10克、低筋面粉170克、

黄油44克、牛奶68克

烤制：160度，中下层，上下火，烤45分钟。

酒糖液材料：细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克

夹馅材料：淡奶油450克、细砂糖45克、大芒果1个、蓝莓50克、

火龙果1/4个

抹面材料：淡奶油500克、细砂糖55克、进口食用*素2滴

意式奶油霜材料：黄油500克、细砂糖200克、水60克、蛋白6个

定制婚礼蛋糕需要注意什么事项

婚礼蛋糕定做注意事项

1.糖衣的价格

糖衣(它如同蛋糕一样，是一些名词的总称)。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。

婚礼蛋糕定做

2.关于奶油

奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使婚礼蛋糕的外形达到流畅的效果。

3.其它的装饰

蛋糕上 盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。 花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢？少用一些糖花，而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境， 鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。

婚礼蛋糕定做

4.简洁和干净的风格

所有的专家都认为婚礼蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com