1、食材：鼎溜粿1包、瘦肉200g、生菜1颗、大虾干20g、大鱿鱼干1个、香菜2根。2、生菜洗净切段，虾干剪粒，瘦肉切片、香菜洗净切碎，鱿鱼干泡软剪丝。3、锅中倒入适量油爆炒鱿鱼干和虾干。4、炒好后，装盘备用。5、粿汁片用自来水冲一下。6、锅中倒入足够水烧开，放入瘦肉，煮片刻，在放入粿汁片下去。7、全部浮在水面上就加入适量盐、鸡精调味，用锅铲翻动一下下，在放入生菜，香菜。