1、放入冰箱保存：(1)用水洒在鲜荸荠上之后用保鲜和装好放入冰箱保存何种方法可以将荸荠保存2周左右。不过味道可能护变淡但是其鲜脆的口感事没问题的。(2)鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里再放入 冰箱冷冻这样也能保存2周左右。可定期査看以确保它们没有干枯或腐烂。2、晒干：将荸荠放在太阳底下暴晒这样可以让荸荠保存更长的时间而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。