笑气是一氧化二氮。无色有甜味气体，是一种氧化剂，在一定条件下能支持燃烧，但在室温下稳定，有轻微麻醉作用，并能致人发笑，其空间构型是直线型，为极性分子。需要注意的是笑气用于食品添加对人的健康是无害的，但如果直接被人吸食会危害身体健康。储存的管理：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30 ℃。应与易（可）燃物、还原剂分开存放，切忌混储。储区应备有泄漏应急处理设备。