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炸的油条为什么不起发

炸的油条为什么不起发相关信息
  • 如何炸油条

    炸油条首先将面粉,水,酵母和糖揉成面团,放在温暖处发酵,接着将食用碱,盐和温水揉进发酵好的面团继续发酵,再将面切成条状,面片之间出现空隙,两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下,锅内油热时,将面条扭转一下,下锅并不断翻面,炸至金黄色捞出即可。
  • 油条炸出来为什么发硬

    油条炸出来发硬的原因在配料、和面、揉面、发面、油温等方面。配料:做油条选择配方都有,面粉、鸡蛋、酵母、食用碱、小苏打等,其中最重要的是面粉和膨松剂的选择,面粉建议选择中筋面粉,膨松剂应该选择专用膨松剂。和面:和面时先将配料搅拌均匀,再加入面粉,搅拌面粉应从低速到中速的顺序。
  • 炸油条

    炸油条不脆需要在做油条面团时把面粉和泡打粉混合均匀,再把鸡蛋搅散,接着加入植物油然后分次加入凉水,搅拌成絮状揉成一个细腻的面团再盖上盖子松弛15分钟,刷上一层油放到冰箱,然后把面团取出来用刀切成形状,接着下锅炸至金黄控油捞出即可变得很脆。
  • 怎样炸油条好吃

    首先在做油条面团时需要把面粉和泡打粉混合均匀,再把鸡蛋搅散,接着加入植物油然后分次加入凉水,搅拌成絮状揉成一个细腻的面团再盖上盖子松弛15分钟,刷上一层油放到冰箱,然后把面团取出来用刀切成形状,接着下锅炸至金黄控油捞出即可变得很脆。
  • 油条怎样炸才脆不软

    首先在做油条面团时需要把面粉和泡打粉混合均匀,再把鸡蛋搅散,接着加入植物油然后分次加入凉水,搅拌成絮状揉成一个细腻的面团再盖上盖子松弛15分钟,刷上一层油放到冰箱,然后把面团取出来用刀切成形状,接着下锅炸至金黄控油捞出即可变得很脆。
  • 油条怎样炸才能酥脆掉渣

    首先在做油条面团时需要把面粉和泡打粉混合均匀,再把鸡蛋搅散,接着加入植物油然后分次加入凉水,搅拌成絮状揉成一个细腻的面团再盖上盖子松弛15分钟,刷上一层油放到冰箱,然后把面团取出来用刀切成形状,接着下锅炸至金黄控油捞出即可变得很脆。
  • 买的面条为什么一煮就断

    煮面容易断主要是面条品质问题,在制作过程工序不到位导致,而且煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后使面条均匀受热,一般煮个5到6分钟即可,时间太长也会让面条很容易断掉。
  • 炸的东西回潮怎么办

    油炸东西回软了可以将它继续放锅里炸一遍,因为油炸的东西经过高温油炸后变脆了,当温度降低,空气中的水分增加时,很容易变得不脆,所以油炸东西做好后在储存是要注意冷却后包好,以免油炸东西回软。
  • 怎么看油条面发好了没

    判定油条面发好没,可以在发酵8至12个小时左右以后,用手去扯一下,如果扯断了,就是发过了,如果回缩了,就是没有发好。
  • 油条面要发到什么程度

    判定油条面发好没,可以在发酵8至12个小时左右以后,用手去扯一下,如果扯断了,就是发过了,如果回缩了,就是没有发好。
  • 如何识别油条面发不发

    判定油条面发好没,可以在发酵8至12个小时左右以后,用手去扯一下,如果扯断了,就是发过了,如果回缩了,就是没有发好。
炸的油条为什么不起发相关问答
  • 炸油条的配方正确但是炸不起来是什么原因,应如何解决?

    炸油条的配方正确,但炸不起来,这个原因比较多,但最主要的原因是因为面团没醒发好,炸不起来说明很硬很重,油条里面不是大量的气孔,所以它就炸不起来,炸出来的成品,吃着肯定很硬,里面全是面,就是特别小的气孔,可...
  • 炸油条膨胀不起的原因 可能是这个原因导致的

    由于面团发酵时间不够或发酵温度过低导致。推荐下面这种方法制作油条:1、推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制。熟练后用高精面粉,效果非常好,但对技术要求较高,因为高筋粉容易收缩。2、至于配方,很...
  • 为什么我炸的油条不发

    炸的油条不发与和面、醒面、油温等有关,教你正确的做法油条做法1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍...
  • 炸的油条不起泡而且中间还有面心,这是哪里出问题了呢?

    炸的油条不起泡在炸油条的时候油温是很关键的,一定不要用大火炸油条。还有一点可能是因为在制作油条胚的时候,没有将两条叠在一起。只有将两条油条胚叠在一起,油条才会更加的蓬松。油条中间有面心是因为油条没有发酵到位...
  • 炸油条不起是怎么回事

    用筷子拨动油条,使它不停翻滚,这样油条才会发大(二端最好用力捏紧,否则炸的时候会分开)。(3)油一定要热,最佳程度是放入油条后,它很快就浮起来,否则油条不发。面非常有弹性,如果擀不开,可以稍等一下,再擀...
  • 炸油条的配方正确但是炸不起来是什么原因,应如何解决?

    如果炸油条的配放是正确的,那么就没有炸不起来的理由。之所以出现这样的问题原因可能是在细节上出错。1:配方的比例没有用电子秤秤出。而是随意搭配。比例一错,再完美的配方也只是摆设。2:在和面的手法上出现问题。有些...
  • 炸油条面粉放入黄油发不起来怎么回事

    炸油条面粉放入黄油发不起来的原因是:1、面团没有醒发到位制作时拉伸面团,如果面团回缩的厉害,说明面团没有醒发到位,这样的面团制作油条往往会造成油条不起个。2、油温对炸油条的影响油温的高低对油条的蓬松和个头影响也...
  • 油条一面发不起是怎么回事?

    油条的面团发不起来,有可能是温度比较低,或者是你放的酵母粉比较少,再或者是面和的比较硬
  • 我炸的油条为什么不蓬松

    1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条蓬松。4.小苏打不等于泡打粉,也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐,化学...
  • 为什么油条炸不起来

    1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条...
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  • 苹果手机设置铃声的方法:首先进入设置页面,下拉点击声音与触感选项(版本低的ios叫声音)。其次,选择电话铃声,就能看到各种手机铃声了。可以点击试听,选择你喜欢的一个,这样铃声就设置好了。
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