1、水煮白菜主要是用新鲜的白菜经过水煮之后制作而成，具有清热利湿、凉血解毒、温中健脾的功效。2、不但可以加速身体内废物的排除，还能够起到降低血压、降低血脂的目的，对于高血压患者也有一定的辅助治疗作用。3、白菜中的维生素c、钙离子、铁离子也比较多，水煮白菜，因为添加的佐料比较少，对于营养成分的破坏程度比较低，可以有效的增加骨骼的强度。