1、香菇属于凉性。香菇是生长在木材上的真菌，它是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，被誉为山珍。它的味道鲜美、营养丰富，是一种非常好的保健食品。香菇性味甘、平、凉，所以它属于凉性。2、香菇的养分含量非常高，它是高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸、碳水化合物、以及维生素的菌类植物，对人体的功效十分全面。