1、材料：番茄2个、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量、色拉油。2、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末。3、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻。4、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱。6、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻。